Alpe Rebelle
Restaurant, chambres d'hôtes, alpinisme et lieu de mémoireLe restaurant de montagne et B&B "Alpe Rebelle" veut associer la bonne cuisine au respect de l'environnement. Les produits des agriculteurs de la vallée sont les protagonistes, ainsi que la simplicité et l'authenticité qui caractérisent la culture d'haute montagne, de nos plats.
La recherche minutieuse de méthodes de gestion ayant peu d'impact sur le fragile écosystème qui nous entoure est en constante évolution.
La rénovation de la vieille maison des grands-parents de Daniele a été menée en essayant d'adopter des solutions respectueuses de l'environnement.
En voici quelques exemples: économie d'énergie, isolation thermique du bâtiment, système de chauffage géothermique, ventilation contrôlée, mise à terre des barres de renforcement, Internet par câble pour réduire les ondes magnétiques, panneaux solaires, réutilisation des eaux de pluie pour l'irrigation, enduits à base de chaux, récupération totale du bois trouvé sur le site.
Nous nous réjouissons de vous accueillir à l'Alpe Rebelle pour vous faire découvrir la beauté de notre vallée!
